Ch. Bellevue Mondotte - 2017
Víno Château Bellevue Mondotte od Gérarda Perse z apelace Saint-Émilion Grand Cru. Nabízí vůni černého rybízu, švestky a borůvek s tóny anýzu a garrigue, doplněnou pevnými jemně zrnitými tříslovinami a dlouhým zemitým závěrem.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Oblast: | Saint Emilion |
| Region: | Bordeaux |
| Ročník: | 2017 |
Bellevue Mondotte je nejmenší a nejintenzivnější vinice Gérarda Perse – pouhé 2,5 hektaru na vápencové plošině Saint-Émilion, sousedící s Château Pavie-Decesse. Výtěžnost patří k nejnižším na pravém břehu Bordeaux, v některých ročnících pod 15 hl/ha. Výsledkem je víno se zarážející koncentrací a hustotou.
Ve vůni 2017 najdete ostružiny, švestky, černý rybíz a borůvky, podpořené tóny anýzu, garrigue a levandule. Chuť je plná a napnutá, s vrstvami modrého a černého ovoce, zralou kyselinou a pevnými jemně zrnitými tříslovinami. Závěr je velmi dlouhý, zemitý, s grafitovou stopou.
Ročník 2017 v Saint-Émilion výrazně povedený. Wine Spectator 96 bodů, Wine Advocate 97+. Víno je aktuálně stále uzavřené, plně se otevře někdy mezi lety 2025–2038.
Dekantace minimálně 2 hodiny. Páruje se s hovězím svíčkovou, jehněčím nebo vyzrálými sýry.
